📌 তালের ক্বাথ দিয়ে স্বাদिष्ट প্যানকেক তৈরি করা সম্ভব। প্রথম আলোতে দেওয়া রেসিপি অনুসরণ করে ময়দা, চালের গুঁড়া ও নারকেলের সাহায্যে সহজেই ঘরোয়া প্যানকেক তৈরি করুন
তালের ক্বাথ দিয়ে স্বাদপূর্ণ প্যানকেক তৈরি করা সম্ভব। প্রথম আলোর প্রকাশিত সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরোয়া পরিবেশে এই মজাদার খাবারটি তৈরি করতে পারেন।
🔴 মূল পয়েন্ট
- 📌 উপকরণ: পাকা তালের ক্বাথ ১ কাপ, ময়দা ১ কাপ, চালের গুঁড়া ½ কাপ, চিনি ২-৩ টেবিল চামচ, লবণ ১ চিমটি, বেকিং পাউডার ½ চা-চামচ, দুধ ½ কাপ, কোরানো নারকেল ½ কাপ, এলাচিগুঁড়া ½ চা-চামচ, ঘি/তেল ভাজার জন্য, খেজুর গুড় ও কোরানো নারকেল পরিবেশনের জন্য
- 📌 প্রণালি: তালের ক্বাথ ছেঁকে আঁশমুক্ত করে নেওয়া, ময়দা ও চালের গুঁড়া মিশিয়ে তালের ক্বাথ ও দুধ যোগ করা, ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখা, ননস্টিক প্যানে গোলাকার প্যানকেক তৈরি করা, ওপর থেকে খেজুর গুড় ও নারকেল দিয়ে পরিবেশন করা
📰 বিস্তারিত
তালের ক্বাথ দিয়ে তৈরি প্যানকেকের রেসিপি খুবই সহজ। প্রথমে পাকা তালের ক্বাথকে ভালোভাবে ছেঁকে আঁশমুক্ত করে নেওয়া প্রয়োজন। এরপর একটি বাটিতে ময়দা, চালের গুঁড়া, চিনি, লবণ ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এ মিশ্রণে ধীরে ধীরে তালের ক্বাথ ও দুধ যোগ করুন। মিশ্রণটি ঢালার মতো ঘন কিন্তু ঢালার মতো না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
এই মিশ্রণে কোরানো নারকেল ও এলাচিগুঁড়া মিশিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এরপর ননস্টিক প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। এক হাতা মিশ্রণ ঢেলে গোলাকার আকারে প্যানে ভেজে নিন। নিচের দিক সোনালি হয়ে গেলে প্যানকেকটি উল্টে অন্য পাশও ভেজে নিন।
প্যানকেকটি গরম-গরম অবস্থায় পরিবেশন করলে সর্বোত্তম স্বাদ পাওয়া যায়। ওপর থেকে সামান্য খেজুরের গুড়ের সিরাপ ও কোরানো নারকেল দিয়ে সাজালে প্যানকেকের স্বাদ আরো বাড়ে।
"প্রথমে তালের ক্বাথ ভালোভাবে ছেঁকে নিন, যাতে আঁশ না থাকে।"
📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ
- 📍 স্থান: ঘরোয়া কুইন (কitchen)
- 👥 খবরের মুখ্য উপকরণ: পাকা তালের ক্বাথ, ময়দা, চালের গুঁড়া, খেজুর গুড়, কোরানো নারকেল
- 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ১ কাপ তালের ক্বাথ, ২-৩ টেবিল চামচ চিনি, ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখা
💬 মন্তব্য (0)
এখনো কোনো মন্তব্য নেই। প্রথম মন্তব্য করুন!