পটাশিয়াম লবণ ব্যবহারে ৩০ লাখ মৃত্যু প্রতিরোধে সম্ভাবনা: গবেষণায় নতুন আবিষ্কার

বিশ্বজুড়ে প্রতিবছর প্রায় ৩০ লাখ মৃত্যু এবং এক কোটি হৃদ্রোগ ও কিডনি রোগের নতুন ঘটনা প্রতিরোধে ‘স্বাস্থ্যকর লবণ’ ব্যবহার একটি কার্যকর উপায় হতে পারে। জর্জ ইনস্টিটিউট ফর গ্লোবাল হেলথের গবেষণায় এই তথ্য উঠে এসেছে। সাধারণ খাবার লবণের পরিবর্তে পটাশিয়ামসমৃদ্ধ বিকল্প লবণ ব্যবহার করলে উচ্চ রক্তচাপসহ বিভিন্ন প্রাণঘাতী রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যেতে পারে।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 বিশ্বে প্রতি বছর ৩০ লাখ মৃত্যু এবং এক কোটি হৃদ্রোগ-কিডনি রোগের ঘটনা প্রতিরোধে পটাশিয়াম লবণ ব্যবহার কার্যকর হতে পারে
• 📌 ১৯৩টি দেশে সাধারণ লবণের পরিবর্তে পটাশিয়াম লবণ ব্যবহার করলে ১ লাখ ৪ হাজার মৃত্যু এবং ৫ লাখ রোগের ঘটনা প্রতিরোধ সম্ভব
• 📌 উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা পটাশিয়াম লবণ ব্যবহার করলে ১০ লাখের বেশি রোগের ঘটনা ঠেকানো সম্ভব
• 📌 পটাশিয়াম লবণের দাম ৬ থেকে ২০ ডলার, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) এর সুপারিশে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে
• 📌 কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পটাশিয়াম লবণ ব্যবহারে সতর্কতা প্রয়োজন, তবে উপকারিতা ঝুঁকির তুলনায় বেশি

📰 বিস্তারিত

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) গত বছর পটাশিয়ামসমৃদ্ধ বিকল্প লবণ ব্যবহারের পক্ষে সুপারিশ করেছিল। এই লবণ দেখতে ও স্বাদে সাধারণ লবণের মতো হলেও এতে পটাশিয়াম যুক্ত রয়েছে। পটাশিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে, হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণে এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম দ্য ইন্ডিপেনডেন্টের খবরে বলা হয়েছে, জর্জ ইনস্টিটিউট ফর গ্লোবাল হেলথের বিশ্লেষণে এই তথ্য উঠে এসেছে।

বিশ্বে মৃত্যুর প্রধান কারণ হৃদ্রোগ ও রক্তনালিসংক্রান্ত রোগ। প্রতিবছর প্রায় দুই কোটি মানুষ এই রোগে মৃত্যুবরণ করেন। অন্যদিকে, কিডনি রোগে প্রতিবছর মারা যান প্রায় ১৫ লাখ মানুষ। বিশ্বজুড়ে ৩০ থেকে ৭৯ বছর বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতি তিনজনের একজন উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত। সব মিলিয়ে বিশ্বে উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা প্রায় ১৪০ কোটি। যুক্তরাষ্ট্রেও পরিস্থিতি উদ্বেগজনক। দেশটির প্রায় অর্ধেক প্রাপ্তবয়স্ক উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাদ্যশিল্পে পরিবর্তন আনতে হবে। ইউরোপ ও উত্তর আমেরিকায় মানুষের মোট লবণ গ্রহণের ৭০ শতাংশের বেশি আসে প্রক্রিয়াজাত খাবার ও রেস্তোরাঁর খাবার থেকে। ব্রুস নিল, জর্জ ইনস্টিটিউটের জ্যেষ্ঠ অধ্যাপক বলেন, “অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণ এবং পর্যাপ্ত পটাশিয়াম গ্রহণ না করা উচ্চ রক্তচাপের প্রধান কারণ। পটাশিয়ামসমৃদ্ধ লবণ ব্যবহারের মাধ্যমে এই দুটি সমস্যা একসাথে মোকাবিলা করা সম্ভব। এর মাধ্যমে স্বাস্থ্যের ওপর উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।”

"পটাশিয়ামসমৃদ্ধ লবণ ব্যবহারের মাধ্যমে খাদ্যাভ্যাসের এই দুটি সমস্যাই একই সঙ্গে মোকাবিলা করা সম্ভব। এর মাধ্যমে স্বাস্থ্যের ওপর উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।"

বিকল্প লবণ ব্যবহারের ক্ষেত্রে কিছু ঝুঁকিও রয়েছে। বিশেষ করে উন্নত পর্যায়ের কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকার প্রবণতা দেখা যায়। এই অবস্থাকে চিকিৎসাবিজ্ঞানে ‘হাইপারক্যালেমিয়া’ বলা হয়। তবে গবেষণা প্রতিষ্ঠানটির দাবি, উন্নত পর্যায়ের কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রেও বিকল্প লবণ ব্যবহারের সম্ভাব্য উপকারিতা ঝুঁকির তুলনায় বেশি। বিবেক ঝা, জর্জ ইনস্টিটিউটের জ্যেষ্ঠ অধ্যাপক ও কিডনি রোগ বিশেষজ্ঞ বলেন, “রোগীদের যথাযথ সচেতনতা, পণ্যের গায়ে সতর্কতামূলক তথ্য উল্লেখ এবং চিকিৎসকদের তত্ত্বাবধান নিশ্চিত করার মাধ্যমে এই ঝুঁকি মোকাবেলা করা যেতে পারে।”

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: বিশ্বব্যাপী (বিশেষ করে যুক্তরাষ্ট্র ও ইউরোপ)
• 👥 খবরের মুখ্য ব্যক্তি: ব্রুস নিল (জর্জ ইনস্টিটিউটের জ্যেষ্ঠ অধ্যাপক), বিবেক ঝা (কিডনি রোগ বিশেষজ্ঞ)
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ৩০ লাখ মৃত্যু প্রতিরোধ, ১ কোটি রোগের ঘটনা প্রতিরোধ, ১৯৩টি দেশে পরীক্ষা, ৭০ শতাংশ লবণ আসে প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে