আনারস পিৎজা প্রত্যাখ্যানে চাকরি হারান ইতালীয় শেফ, দাবি সংস্কৃতি অপমান

অস্ট্রেলিয়ার ব্রিসবেনের একটি রেস্তোরাঁ থেকে চাকরি হারান ইতালীয় শেফ দাভিদে তাম্বুরেলা। তিনি আনারস পিৎজা বানাতে অস্বীকৃতি জানানোর কারণে এই রেস্তোরাঁ থেকে চাকরি হারান। শেফ তাম্বুরেলা দাবি করেন, আনারস পিৎজা ইতালীয় সংস্কৃতিকে অপমান করে এবং তিনি এটিকে মানবেন না।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 অস্ট্রেলিয়ার ব্রিসবেনের ‘লা কস্তা’ রেস্তোরাঁ থেকে চাকরি হারান ইতালীয় শেফ দাভিদে তাম্বুরেলা
• 📌 আনারস পিৎজা বানাতে অস্বীকৃতি জানানোর কারণে রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ তাকে চাকরিচ্যুত করে
• 📌 শেফ দাবি করেন, আনারস পিৎজা ইতালীয় সংস্কৃতিকে অপমান করে এবং তিনি এটিকে মানবেন না
• 📌 গত চার বছরে তিনবার তিনি আনারস পিৎজা বানাতে অস্বীকৃতি জানিয়েছেন
• 📌 রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষের সাথে বৈঠকে তিনি আচরণের বিভিন্ন অভিযোগের মুখোমুখি হন
• 📌 তাম্বুরেলা অস্ট্রেলিয়ার শ্রমবিষয়ক ট্রাইব্যুনালে অভিযোগ দাখিল করেন, কিন্তু আবেদন বাতিল হয়
• 📌 কুইন্সল্যান্ডে অবস্থিত রেস্তোরাঁটি আনারস উৎপাদনের প্রধান কেন্দ্র
• 📌 তাম্বুরেলা নতুন রেস্তোরাঁতে চাকরি পেয়েছেন, যেখানে আনারসের কোনো পদ নেই

📰 বিস্তারিত

দাভিদে তাম্বুরেলা অস্ট্রেলিয়ার ব্রিসবেনের ‘লা কস্তা’ নামের রেস্তোরাঁতে কাজ করতেন। গত মে মাসে তিনি চাকরি হারান। এর আগে রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষের সাথে বৈঠকে তিনি আচরণের বিভিন্ন অভিযোগের মুখোমুখি হন। এসব অভিযোগের মধ্যে একটি ছিল, রেস্তোরাঁর অনুষ্ঠানে অতিথিদের জন্য হ্যাম ও আনারস দেওয়া পিৎজা বানাতে অস্বীকৃতি জানানোর কথা। তাম্বুরেলা স্পষ্টভাবে জানিয়ে দেন যে, তিনি কোনো নির্দেশ মানবেন না যা তাঁর সংস্কৃতিকে অপমান করে।

তাম্বুরেলা দাবি করেন, তিনি ইতালীয় বংশোদ্ভূত এবং পিৎজায় আনারস দেওয়া ইতালীয় সংস্কৃতিকে ছোট করে। তিনি বলেন, তিনি চার বছরে তিনবার আনারস পিৎজা বানাতে অস্বীকৃতি জানিয়েছেন। তিনি মনে করেন, আনারস পিৎজা ইতালীয়দের কাছে একটি গুরুত্বপূর্ণ সংস্কৃতিগত বিষয়।

তাম্বুরেলার বিরুদ্ধে শুধু আনারস নিয়ে নয়, আরও কিছু অভিযোগ ছিল। যেমন, তিনি বাজে ভাষা ব্যবহার করতেন, ঠিকমতো কথা বলতেন না এবং কাজের ব্যাপারে কিছু বললে রাগ দেখাতেন। এছাড়াও, গত এপ্রিলে তিনি কাজের জায়গায় ক্ষুব্ধ হয়ে একটি লোহার রেলিংয়ে আঘাত করেন, যার ফলে তাঁর ডান হাতের হাড় ভেঙে যায়।

তাম্বুরেলা আশা করেছিলেন, রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষ তাঁকে অস্ট্রেলিয়ায় স্থায়ীভাবে বসবাসের ভিসা পেতে সাহায্য করবে। কিন্তু চাকরি হারানোর পর কর্তৃপক্ষ সেই প্রক্রিয়াও বন্ধ করে দেয়। তিনি অস্ট্রেলিয়ার শ্রমবিষয়ক ট্রাইব্যুনাল ‘ফেয়ার ওয়ার্ক কমিশন’-এ অভিযোগ করেন, কিন্তু নির্ধারিত সময় পার হওয়ার পর তাঁর আবেদন বাতিল করে দেয়া হয়।

তাম্বুরেলা বলেন, তিনি পুরো ক্যারিয়ারে ভালো মানের খাবার তৈরি ও ব্যবসার উন্নতির দিকে নজর দিয়েছেন। তিনি লিংকডইনে একটি খোলাচিঠি পোস্ট করেছিলেন, যেখানে তিনি ‘খাবারের উপকরণের প্রতি শ্রদ্ধা দেখানো’ বিষয়ে কথা বলেছিলেন। এখন তিনি ব্রিসবেনের আরেকটি রেস্তোরাঁতে কাজ করছেন, যেখানে আনারসের কোনো পদ নেই।

"আনারস পিৎজা ইতালীয় সংস্কৃতিকে অপমান করে। আমি এটিকে মানবেন না।"

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: ব্রিসবেন, অস্ট্রেলিয়া (কুইন্সল্যান্ড)
• 👥 খবরের মুখ্য ব্যক্তি: দাভিদে তাম্বুরেলা (ইতালীয় শেফ)
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ১৬ মিটার (আনারস ভাস্কর্য)