শিশুদের মুখরোচক পাঙাশ মাছের দোপেঁয়াজি রেসিপি প্রকাশ করলেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা

রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা পাঙাশ মাছের দোপেঁয়াজি তৈরির একটি সহজ ও স্বাস্থ্যকর রেসিপি প্রকাশ করেছেন। শিশুদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় এই পদটি তৈরিতে প্রয়োজন হবে মাত্র ১২ টুকরা পাঙাশ মাছ ও কয়েকটি সাধারণ মসলা।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা
• 📌 প্রয়োজনীয় উপকরণ: ১২ টুকরা পাঙাশ মাছ, এক কাপ পেঁয়াজকুচি, আদা-রসুনবাটা এক চা-চামচ, হলুদ, মরিচ, ধনে ও জিরাগুঁড়া এক চা-চামচ করে
• 📌 অতিরিক্ত উপকরণ: কাঁচা মরিচ ফালি ৭-৮টি, ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ
• 📌 মাছ ভাজা ও তেলে কষানোর পর চুলায় ফোটাতে হবে ৩০ মিনিট

📰 বিস্তারিত

রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা তার নিজস্ব স্টাইলে পাঙাশ মাছের দোপেঁয়াজি তৈরির পদ্ধতি বর্ণনা করেছেন। তিনি জানান, শিশুদের কাছে মাছের পদটি জনপ্রিয় করতে এই বিশেষ রেসিপিটি তৈরি করা হয়েছে। প্রথমে মাছের টুকরোগুলোকে লবণ, হলুদ ও লেবুর রসে মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে মাছগুলোকে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কষিয়ে আদা-রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ, ধনেগুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষাতে হবে। এরপর ভাজা মাছগুলোকে এই মসলার মিশ্রণে দিয়ে সামান্য পানি যোগ করতে হবে। ফুটে উঠলে কাঁচা মরিচ ফালি, জিরাগুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু পাঙাশ মাছের দোপেঁয়াজি।

"পুষ্টিবিদদের মতে, ক্রাশ ডায়েট না করে খাদ্যতালিকায় এমন কিছু খাবার রাখা উচিত, যা মেদ ঝরাতে সাহায্য করবে এবং একই সঙ্গে ভেতর থেকে ত্বকের লাবণ্য ফুটিয়ে তুলবে।"

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: রন্ধনশিল্পীর ব্যক্তিগত রান্নাঘর
• 👥 খবরের মুখ্য ব্যক্তি: আফরোজা খানম মুক্তা
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ১২ (টুকরা), ৭-৮ (টি), ২ (টেবিল), ৩০ (মিনিট)