📌 বিটরুট ও বেসনের সমন্বয়ে তৈরি হচ্ছে মুখরোচক কাবাব। রেসিপিতে ব্যবহৃত উপকরণ ও ধাপগুলো বিস্তারিত তুলে ধরা হয়েছে
বিটরুট দিয়ে তৈরি করা যায় মুখরোচক ও স্বাস্থ্যকর কাবাব। সহজ পদ্ধতিতে ঘরে বসেই তৈরি করা সম্ভব এই বিশেষ কাবাব।
🔴 মূল পয়েন্ট
- 📌 বিটরুটের সঙ্গে ব্যবহৃত উপকরণ: ২টি বড় বিটরুট, ১ কাপ ভেজে নেওয়া বেসন, ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি, ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচকুচি
- 📌 মসলা হিসেবে ব্যবহৃত: ১ চা-চামচ আদাবাটা, ১ চা-চামচ রসুনবাটা, আধা চা-চামচ মরিচগুঁড়া, আধা চা-চামচ জিরাগুঁড়া
- 📌 অন্যান্য উপকরণ: ২ টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি, স্বাদমতো লবণ, ১ চা-চামচ লেবুর রস
- 📌 ভাজার জন্য ব্যবহৃত তেল: জলপাই তেল
📰 বিস্তারিত
বিটরুট দিয়ে কাবাব তৈরির জন্য প্রথমে গ্রেট করা বিটরুট থেকে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর শুকনা প্যানে বেসন হালকা আঁচে ২ থেকে ৩ মিনিট ভেজে নিতে হবে। এতে কাঁচা গন্ধ দূর হয়ে যায়।
এরপর একটি পাত্রে বিটরুট, ভাজা বেসন, পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচকুচি, আদাবাটা, রসুনবাটা, ধনেপাতা, জিরাগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, লবণ ও লেবুর রস একত্রে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণ থেকে পরিমাণমতো নিয়ে গোল বা চ্যাপটা আকারে কাবাব তৈরি করতে হবে।
এরপর একটি প্যানে অল্প পরিমাণ জলপাই তেল গরম করে মাঝারি আঁচে কাবাবগুলো দুই পাশ থেকে সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করতে হবে।
"গ্রেট করা বিটরুট একটি পাত্রে নিয়ে হাত দিয়ে ভালোভাবে চেপে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন। বেসন শুকনা প্যানে হালকা আঁচে ২-৩ মিনিট ভেজে নিন, যাতে কাঁচা গন্ধ চলে যায়।"
📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ
- 📍 স্থান: অনলাইন রেসিপি
- 👥 মুখ্য ব্যক্তি: রেসিপি উদ্ভাবক (প্রথম আলো)
- 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: বিটরুট ২টি, বেসন ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ১ টেবিল চামচ
💬 মন্তব্য (0)
এখনো কোনো মন্তব্য নেই। প্রথম মন্তব্য করুন!