কাজী ফার্মসের মাফিন কেকে মানহীনতা ও প্রিজারভেটিভের অভাব: শিশুদের স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে ৮ লাখ জরিমানা

ঢাকা দক্ষিণ সিটির খাদ্য পরীক্ষালয়ে কাজী ফার্মসের মাফিন কেকের মানহীনতা ও প্রিজারভেটিভের অভাবের খবর প্রকাশ পেয়েছে। শিশুদের পছন্দের এই কেকে সরকারি মানদণ্ড পূরণ করতে ব্যর্থ হওয়ায় প্রতিষ্ঠানটি ৮ লাখ টাকা জরিমানা দিতে বাধ্য হয়েছে। বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, এই পণ্যটি শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকিপূর্ণ।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 কাজী ফার্মসের মাফিন কেকে সরকারি মানদণ্ডে প্রিজারভেটিভের অভাব ও অম্লতা বৃদ্ধি পাওয়া গেছে — উৎপাদনের ১৫ দিন পরে অম্লতা ৩.৩২ দমশিকে পৌঁছেছে (সরকারি মান: ১ দমশিক)।
• 📌 ঢাকা দক্ষিণ সিটির খাদ্য পরীক্ষালয়ের বিশ্লেষক ইলিয়াছ জাহেদী জানিয়েছেন, কেকের মানহীনতা ও প্রিজারভেটিভের অভাবের কারণে এটি খাবার অনুপযোগী।
• 📌 ৮ লাখ টাকা জরিমানা দিয়েছে কাজী ফার্মস, কিন্তু অভিভাবক ও দোকানদারদের কাছে এই তথ্য প্রকাশ করা হয়নি।
• 📌 ডিএসসিসির প্রশাসক মো. আব্দুস সালাম বলেছেন, মানহীন পণ্য বিক্রির বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া হবে এবং অন্য প্রতিষ্ঠানদেরও সতর্ক করা হবে।

📰 বিস্তারিত

ঢাকা দক্ষিণ সিটির খাদ্য পরীক্ষালয়ে কাজী ফার্মসের মাফিন কেকের পরীক্ষা করে দেখা গেছে, উৎপাদনের ১৫ দিন পরে কেকের অম্লতা ৩.৩২ দমশিকে পৌঁছেছে, যা সরকারি মানদণ্ডের চেয়ে অনেক বেশি। সরকারি মানদণ্ডে অম্লতা থাকার কথা ১ দমশিকের মধ্যে। এছাড়াও, কেকে প্রিজারভেটিভের কোনো উপস্থিতি পাওয়া যায়নি, যা পণ্যটিকে খাবার অনুপযোগী করে তুলেছে।

খাদ্য পরীক্ষালয়ের জনস্বাস্থ্য এনালিস্ট ইলিয়াছ জাহেদী বলেছেন, ‘এই পণ্যটা মানহীন এসেছে। আমরা অম্লতার বৃদ্ধি পেয়েছি এবং আদ্রতাও বৃদ্ধি পেয়েছি। যে প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করার কথা তা পাওয়া যায়নি।’ তিনি আরও জানিয়েছেন, এই কেক শিশুদের জন্য মারাত্মক ঝুঁকিপূর্ণ।

কাজী ফার্মসের কেকের মানহীনতা নিয়ে বিচার আদালতে মামলা করা হয় এবং প্রতিষ্ঠানটি ৮ লাখ টাকা জরিমানা দিতে বাধ্য হয়। তবে, প্রতিষ্ঠানটির কোনো প্রতিনিধি জরিমানার বিষয়ে কথা বলতে রাজি হননি। ডিএসসিসির খাদ্য পরিদর্শক কামরুল ইসলাম জানিয়েছেন, ‘চার লাখ করে মোট আট লাখ জরিমানা করা হয়েছে এবং ভবিষ্যতে এমন পণ্য বিক্রি না করার সতর্কতা দেওয়া হয়েছে।’

"এটা করা মানে একটা শিক্ষা দেওয়া। এটা না নিলে অন্যরা যারা আছে, তাদের ব্যাপারেও ব্যবস্থা নেওয়া হবে।"

— ঢাকা দক্ষিণ সিটির প্রশাসক মো. আব্দুস সালাম

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: ঢাকা দক্ষিণ সিটি, খাদ্য পরীক্ষালয়
• 👥 খবরের মুখ্য ব্যক্তি: ইলিয়াছ জাহেদী (বিশ্লেষক), মো. আব্দুস সালাম (প্রশাসক), কাজী ফার্মসের প্রতিনিধি
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ৮ লাখ টাকা (জরিমানা), ১৫ দিন (উৎপাদনের পরে), ৩.৩২ দমশিক (অম্লতা)