বাদামের দৈনন্দিন খাদ্যে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমে ২৬ শতাংশ: গবেষণা

বিকেলের নাশতা বা ক্ষুধা মেটাতে বাদাম খাওয়া অনেকেরই একটি স্বাভাবিক অভ্যাস। তবে সাম্প্রতিক গবেষণা প্রমাণ করেছে, দৈনন্দিন খাদ্যে বাদামের অন্তর্ভুক্তি উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। যুক্তরাজ্য ও নরওয়ের গবেষকদের পরিচালিত আটটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় ১৮ থেকে ৮৭ বছর বয়সী প্রায় ১.৫ লাখ পুরুষ ও নারীর ওপর তথ্য বিশ্লেষণ করে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন তারা।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 প্রতিদিন ৩০ গ্রাম বাদাম খাওয়া উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি ২৬ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে, গবেষণা প্রমাণ করেছে।
• 📌 ২৫-৩৫ গ্রাম বাদাম দৈনন্দিন খাদ্যে যুক্ত করলে সর্বোত্তম ফল পাওয়া যায়; কম বা বেশি পরিমাণে খাওয়ার কোনো অতিরিক্ত সুবিধা নেই।
• 📌 বাদামের এল-আর্জিনিন উপাদান রক্তনালিকে শিথিল রাখে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমায়।
• 📌 কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, আখরোট ও চীনাবাদাম সবই উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
• 📌 চিকিৎসকদের পরামর্শ: লবণহীন বা কাঁচা বাদাম খাওয়ার পাশাপাশি অতিরিক্ত লবণযুক্ত বাদাম এড়িয়ে চলা উচিত।

📰 বিস্তারিত

যুক্তরাজ্য ও নরওয়ের গবেষকদের পরিচালিত এই গবেষণায় ১৮ থেকে ৮৭ বছর বয়সী প্রায় ১.৫ লাখ মানুষের ওপর তথ্য বিশ্লেষণ করা হয়। গবেষণাটি ‘ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন মাত্র ৩০ গ্রাম (প্রায় এক মুঠো) বাদাম খেলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি ২৬ শতাংশ পর্যন্ত কমে যায়। অন্যদিকে, প্রতিদিন ২৮ গ্রাম বাদাম খেলে এই ঝুঁকি ২০ শতাংশ হ্রাস পায়। তবে গবেষকরা জানিয়েছেন, সর্বোত্তম ফল পেতে দৈনন্দিন খাদ্যে ২৫ থেকে ৩৫ গ্রাম বাদামের অন্তর্ভুক্তি জরুরি। ২৫ গ্রামের কম খেলে রক্তচাপ কমানোর সুফল কমে যায়, আর ৩৫ গ্রামের বেশি খেলেও অতিরিক্ত কোনো সুবিধা পাওয়া যায় না।

গবেষণাটি পর্যবেক্ষণমূলক হওয়ায় বাদাম সরাসরি রক্তচাপ কমায় কি না তা নিশ্চিত করা সম্ভব হয়নি। তবে বিশেষজ্ঞরা বাদামের কিছু বৈজ্ঞানিক কারণ তুলে ধরেছেন। বাদামে থাকা এল-আর্জিনিন নামক উপাদানটি শরীরে ‘নাইট্রিক অক্সাইড’ তৈরি করে, যা রক্তনালিকে শিথিল ও প্রসারিত করতে সাহায্য করে। বাদামের ফাইবার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক উপাদান তৈরি করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের প্রদাহ কমায়। ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম ও প্রোটিনে সমৃদ্ধ বাদাম রক্তনালির কর্মক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে।

গবেষণায় নির্দিষ্ট কোনো বাদামের কথা উল্লেখ করা হয়নি, তবে চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুযায়ী, কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, আখরোট ও চীনাবাদাম সবই উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে কার্যকর। তবে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে: অতিরিক্ত লবণযুক্ত বাদাম এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ লবণ রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই চিপস বা প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাক্সের বদলে প্রতিদিন এক মুঠো লবণহীন বা কাঁচা বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

"বাদাম কোনো ওষুধের বিকল্প নয়, তবে সুষম খাদ্য ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অংশ হিসেবে এটি রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে দারুণ সহায়তা করতে পারে।"

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: যুক্তরাজ্য ও নরওয়ে (গবেষণা কেন্দ্র)
• 👥 খবরের মুখ্য ব্যক্তি: গবেষকরা, বিশেষজ্ঞরা, অংশগ্রহণকারীরা (১.৫ লাখ মানুষ)
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ১৮-৮৭ বছর বয়স, ৩০ গ্রাম বাদাম, ২৬ শতাংশ ঝুঁকি হ্রাস, ২৫-৩৫ গ্রাম বাদাম