📌 যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা প্লাস্টিক বর্জ্য ও কৃষিজ অবশিষ্টাংশ থেকে ভ্যানিলা স্বাদের খাবার উপযোগী বিস্কুট তৈরির দাবি করেছেন। আগামী ২৮ আগস্ট শিকাগোতে অনুষ্ঠিতব্য বৈঠকে গবেষণাটি উপস্থাপন করা হবে। তবে বিশেষজ্ঞরা এই উদ্যোগকে দীর্ঘমেয়াদি সমাধান হিসেবে দেখছেন না
যুক্তরাষ্ট্রের সাউদার্ন ইলিনয় ইউনিভার্সিটি কার্বনডেলের গবেষক সন্ধ্যা জয়াসেকারা ও তাঁর সহকর্মীরা প্লাস্টিক দূষণ ও খাদ্যসংকটের সমাধানে নতুন একটি উদ্ভাবনের দাবি করেছেন। তাঁরা প্লাস্টিকের বোতল এবং মিষ্টি ভুট্টার অব্যবহৃত অংশ থেকে ভ্যানিলা স্বাদের খাবার উপযোগী বিস্কুট তৈরির প্রক্রিয়া উদ্ভাবন করেছেন বলে জানিয়েছেন।
🔴 মূল পয়েন্ট
- 📌 যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা প্লাস্টিক বর্জ্য ও কৃষিজ অবশিষ্টাংশ থেকে খাবার উপযোগী বিস্কুট তৈরির দাবি করেছেন
- 📌 গবেষণায় ব্যবহৃত হয়েছে জিনগতভাবে পরিবর্তিত ইস্ট এবং CRISPR প্রযুক্তি
- 📌 বিস্কুটগুলোর নাম দেওয়া হয়েছে ‘মাইক্রোবাইটস’
- 📌 আগামী ২৮ আগস্ট শিকাগোতে গবেষণাটি উপস্থাপন করা হবে
- 📌 বিশেষজ্ঞরা এই উদ্যোগকে দীর্ঘমেয়াদি সমাধান হিসেবে দেখছেন না
📰 বিস্তারিত
গবেষক সন্ধ্যা জয়াসেকারা জানিয়েছেন, তাঁরা সুপারমার্কেট থেকে সংগ্রহ করা ব্যবহৃত প্লাস্টিকের বোতল এবং মিষ্টি ভুট্টার ফেলে দেওয়া অংশ বিশেষ তাপপ্রক্রিয়ার মাধ্যমে এমন উপাদানে পরিণত করেছেন, যা অণুজীব হজম করতে পারে। পরে এসব উপাদানকে CRISPR প্রযুক্তির মাধ্যমে পরিবর্তিত ইস্টের খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এই ইস্ট উপাদানগুলোকে প্রোটিন, চর্বি, বিভিন্ন অ্যাসিড, ভ্যানিলা ফ্লেভারিং এবং বিটা-ক্যারোটিনে রূপান্তর করতে পারে। বিটা-ক্যারোটিন মানবদেহে ভিটামিন এ-তে পরিণত হয়।
এরপর মিশ্রণটিতে ফাইবার, স্টার্চ ও মিষ্টিকারক যোগ করে পেস্ট তৈরি করা হয়। থ্রিডি প্রিন্টারের মাধ্যমে সেটিকে পছন্দমতো আকার দেওয়া হয়। গবেষকেরা কুকিগুলোর নাম দিয়েছেন ‘মাইক্রোবাইটস’। জয়াসেকারা বলেন, কুকিগুলোর গন্ধ বেশ আকর্ষণীয় এবং এটি সত্যিকারের কুকির মতোই সুস্বাদু হবে বলে তাঁর বিশ্বাস।
তবে ইমপেরিয়াল কলেজ লন্ডনের গবেষক জেসন হ্যালেট এই উদ্যোগ নিয়ে সংশয় প্রকাশ করেছেন। তিনি বলেন, বছরে প্রায় ৪০ কোটি টন প্লাস্টিক বর্জ্য উৎপন্ন হয়; এর সমাধান কুকি বানিয়ে সম্ভব নয়। তাঁর মতে, প্রচলিত ও কার্যকর পুনর্ব্যবহার ব্যবস্থাই প্লাস্টিক সংকট মোকাবিলার সবচেয়ে বাস্তবসম্মত উপায়। গবেষকরাও স্বীকার করছেন, সমুদ্র বা ল্যান্ডফিলের প্লাস্টিককে নিরাপদ খাদ্যে রূপান্তর করতে আরও প্রায় ২০ বছরের গবেষণা প্রয়োজন হতে পারে।
"কুকিগুলোর গন্ধ বেশ আকর্ষণীয় এবং এটি সত্যিকারের কুকির মতোই সুস্বাদু হবে বলে আমার বিশ্বাস।"
📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ
- 📍 স্থান: যুক্তরাষ্ট্র
- 👥 প্রধান ব্যক্তি: সন্ধ্যা জয়াসেকারা
- 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ৪০ কোটি টন, ২০ বছর
💬 মন্তব্য (0)
এখনো কোনো মন্তব্য নেই। প্রথম মন্তব্য করুন!