মোমো তৈরির নতুন রেসিপি: চিংড়ির পুর দিয়ে

চিংড়ির পুর দিয়ে মোমো তৈরির নতুন রেসিপি প্রকাশিত হয়েছে। এই রেসিপি অনুসারে মোমো তৈরির উপকরণ ও প্রণালি জানুন।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 মোমো তৈরির জন্য ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করুন।
• 📌 চিংড়ি মাছের অর্ধেক অংশ মিহি করে কিমা করুন এবং বাকি অংশ ছোট টুকরা করে কাটুন।
• 📌 চিংড়ি, আদা–রসুনকুচি, সয়া সস, তিলের তেল, গোলমরিচ, কর্নফ্লাওয়ার, ডিমের সাদা অংশ, চিনি ও লবণ মেশান।
• 📌 মিশ্রণটি ফ্রিজে ৩০ মিনিটের জন্য রাখুন এবং স্টিম করে পরিবেশন করুন।

📰 বিস্তারিত

মোমো তৈরির জন্য প্রথমে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে নরম ও মসৃণ ডো তৈরি করুন। শেষে ১ চা-চামচ তেল মাখিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রেখে দিন।

চিংড়ির পুর তৈরির জন্য ৩০০ গ্রাম চিংড়ি মাছের খোসা ও রগ ছাড়িয়ে ধুয়ে পানি শুকিয়ে নেওয়া। চিংড়ি মাছের অর্ধেক অংশ মিহি করে কিমা করুন এবং বাকি অর্ধেক অংশ ছোট ছোট টুকরা করে কাটুন।

একটি বাটিতে চিংড়ি, আদাকুচি, রসুনকুচি, সয়া সস, তিলের তেল, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, ডিমের সাদা অংশ, চিনি ও লবণ একসঙ্গে মেশান। মিশ্রণটি চামচ দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না আঠালো ও চটচটে হয়। এবার এটি ঢাকনা দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

"মোমো শিট নিয়ে পুর ভরে পছন্দমতো আকার দিয়ে স্টিম করে গরম-গরম পরিবেশন করুন।"

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: পুর
• 👥 খবরের মুখ্য ব্যক্তি: নেই
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ৩০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ, ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখা