ব্রিকস শীর্ষ সম্মেলনে মোদি বিশ্বনেতাদের পরিবেশন করলেন নিরামিষ মেনু: পনির লাবাবদার থেকে জিলাপি পর্যন্ত

ব্রিকসের ১৮তম শীর্ষ সম্মেলনের উদ্বোধনী নৈশভোজে ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি বিশ্বনেতাদের নিরামিষ মেনু পরিবেশন করেছেন। ভারতের রাজধানী দিল্লির প্রগতি ময়দানের ‘ভারত মণ্ডপ’-এ গত শনিবার সন্ধ্যায় অনুষ্ঠিত এই আয়োজনে ১২ জনেরও বেশি বিশ্বনেতা অংশগ্রহণ করেন। রাশিয়ার প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিন, চীনের প্রেসিডেন্ট সি চিন পিং, ইরানের প্রেসিডেন্ট মাসুদ পেজেশকিয়ান, মিসরের প্রেসিডেন্ট আবদেল ফাত্তাহ আল-সিসি, মালয়েশিয়ার প্রধানমন্ত্রী আনোয়ার ইব্রাহিমসহ অনেকে উপস্থিত ছিলেন।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 ব্রিকসের ১৮তম শীর্ষ সম্মেলনের উদ্বোধনী নৈশভোজে মোদি নিরামিষ মেনু পরিবেশন করেন
• 📌 মেনুতে ছিল পনির লাবাবদার, মিলেট পোলাও, খুম্ব গালৌটি, ক্যারট বিন পোরিয়াল, গুচ্চি মারমিক, থাক্কালি বেলে সারু সহ ১০টি পদ
• 📌 ১৬০ জন শিল্পী ভারতীয় শাস্ত্রীয় নৃত্য ও সংগীত পরিবেশন করেন
• 📌 সি চিন পিং ও সংযুক্ত আরব আমিরাতের যুবরাজ শেখ খালিদ বিন মোহাম্মদ উপস্থিত ছিলেন না
• 📌 নৈশভোজের আয়োজন ভারতের পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সাংস্কৃতিক শাখা আইসিসিআর কর্তৃক

📰 বিস্তারিত

নৈশভোজের মেনুতে ছিল ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের স্বাদ। শুরুতে অতিথিদের পরিবেশন করা হয় খান্দভি মিলেফয় আর খুম্ব গালৌটি কাবাব। খান্দভি গুজরাটের জনপ্রিয় খাবার, যেখানে শর্ষে, নারকেল আর কারিপাতা দিয়ে বেসন দিয়ে তৈরি করা হয়। কেসর আম, দই আর সবুজ পাতা দিয়ে সাজানো হয় এই পদ। অন্যদিকে খুম্ব গালৌটি হলো মাশরুম দিয়ে তৈরি সুস্বাদু কাবাব, যা পুদিনাপাতা দিয়ে গ্রিল করা হয় এবং শিরমাল রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

মূল খাবারের তালিকায় ছিল পনির লাবাবদার, গুচ্চি মারমিক, ক্যারট বিন পোরিয়াল, থাক্কালি বেলে সারু, মিলেট পোলাও। পনির লাবাবদার উত্তর ভারতীয় পদ, যেখানে ছোট পেঁয়াজ আর টমেটোর ঘন ঝোলে ডোবানো নরম পনির দিয়ে রান্না করা হয়। গুচ্চি মারমিক হলো হিমালয়ের বিশেষ গুচ্চি মাশরুমের সঙ্গে জাফরান, কিশমিশ ও কাঠবাদাম মিশিয়ে তৈরি। ক্যারট বিন পোরিয়ালে গাজর আর নানা ধরনের সবুজ বীজ মিশিয়ে টোস্ট করা হয়। থাক্কালি বেলে সারু হলো টমেটো আর কারিপাতা দিয়ে বানানো দক্ষিণ ভারতীয় ডালের পদ।

মিলেট পোলাওতে সুগন্ধি বাসমতী চালের সঙ্গে বাজরা ও নানা মসলা মিশিয়ে তৈরি করা হয়। অতিথিদের আরও পরিবেশন করা হয় দই মেশানো বিটরুটের রায়তা আর বিভিন্ন ধরনের ভারতীয় রুটি। শেষপাতে ছিল পুরোনো দিল্লির ঐতিহ্যবাহী ফ্রুটক্রিমের সঙ্গে জিলাপি। মৌসুমি ফলের সঙ্গে হালকা হুইপড ক্রিম মিশিয়ে সেটা মচমচে জিলাপির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

নৈশভোজের শেষে ছিল সাংস্কৃতিক পরিবেশনা। ১৬০ জন শিল্পী অংশ নেন, যারা ভারতীয় শাস্ত্রীয় নৃত্য (ভরতনাট্যম, কুচিপুড়ি, ওডিশি, কত্থক) ও সংগীত পরিবেশন করেন। ভারতের পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সাংস্কৃতিক শাখা আইসিসিআর আয়োজিত এই পরিবেশনা চলল ২০ থেকে ২৫ মিনিট।

"রাষ্ট্রীয় নৈশভোজে আমিষ বাদ দিয়েছেন মোদি। তবে ভারতের নানা প্রান্তের নানা স্বাদের মিশেল ছিল।"

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: দিল্লি, ভারত
• 👥 খবরের মুখ্য ব্যক্তি: নরেন্দ্র মোদি, ভ্লাদিমির পুতিন, সি চিন পিং, মাসুদ পেজেশকিয়ান, আবদেল ফাত্তাহ আল-সিসি, আনোয়ার ইব্রাহিম
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ১৮তম ব্রিকস সম্মেলন, ১২ জনেরও বেশি বিশ্বনেতা, ১৬০ জন শিল্পী, ২০-২৫ মিনিট সাংস্কৃতিক পরিবেশনা