তন্দুরি ক্রিমি চিকেন রান্না: সহজ পদ্ধতিতে মশলাদার স্বাদে পাকাতে শিখুন

তন্দুরি ক্রিমি চিকেনের স্বাদপূর্ণ রেসিপি জানতে চাইলে এখানে সহজ পদক্ষেপ অনুসরণ করুন। মশলাদার মুরগির মাংসকে ক্রিমের সাথে মিশিয়ে রান্না করলে পায়ে পায়ে মশলা ও ক্রিমের স্বাদ আপনাকে মুগ্ধ করবে। এই রেসিপি অনুসরণ করে ঘরে সহজেই এই পাকশাস্ত্র তৈরি করুন।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 মুরগির মাংস ৮ থেকে ১০ টুকরা করে কাটা এবং কেচে নিতে হবে
• 📌 ম্যারিনেটিংয়ের জন্য আদা, রসুন, সয়া সস, বাদাম, পোস্তদানা, পেঁয়াজ, শর্ষে বাটা করে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা রাখতে হবে
• 📌 ফ্রাই প্যানে মসলা দিয়ে মুরগি ভেজে নেওয়ার পর বাকি মসলা ও ১ কাপ পানি দিয়ে কষিয়ে মাংস যোগ করতে হবে
• 📌 ক্রিম ও ১ কাপ তরল দুধ দিয়ে মিশিয়ে দমে রান্না করলে তেল উঠে চকচকে হলে পরিবেশন করা যাবে
• 📌 উপকরণের মধ্যে রয়েছে মুরগির মাংস (১.৫ কেজি), সয়াবিন তেল (আধা কাপ), তন্দুরি মসলা (১ টেবিল চামচ), কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া (১ টেবিল চামচ) এবং অন্যান্য মশলা

📰 বিস্তারিত

তন্দুরি ক্রিমি চিকেনের রেসিপি তৈরি করতে প্রথমে মুরগির মাংস ৮ থেকে ১০ টুকরা করে কাটুন এবং ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর কাঁটাচামচ দিয়ে মাংস কেচে নিন। এখন মুরগির মাংস ম্যারিনেট করার জন্য আদা, রসুন, সয়া সস, বাদাম, পোস্তদানা, পেঁয়াজ, শর্ষে বাটা করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে ১ টেবিল চামচ তন্দুরি মসলা, ১ টেবিল চামচ কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া, আধা চা-চামচ গোলমরিচের গুঁড়া, ১ চা-চামচ জিরা, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ আমের আচার, ২ চা-চামচ কমলার জেলি যোগ করুন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে মুরগির মাংসকে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।

ম্যারিনেটিং শেষে মুরগি ফ্রাই প্যানে অল্প তেলে ভেজে নিন। মুরগি ভেজে নেওয়ার পর প্যান থেকে মুরগি তুলে নিন। বাকি মসলাগুলো ১ কাপ পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। এবার ক্রিম ও ১ কাপ তরল দুধ যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে মুরগির মাংসকে এতে ডুবিয়ে দিন। এরপর দমে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। যখন তেল উঠে চকচকে হবে, তখন দম থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রেসিপিতে মুরগির মাংসের পাশাপাশি সয়াবিন তেল (আধা কাপ), শর্ষের তেল (সিকি কাপ) এবং অন্যান্য উপকরণের ব্যবহার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মশলাদার স্বাদ এবং ক্রিমের মিশ্রণে এই চিকেনের স্বাদ অনন্য হয়ে ওঠে।

"মুরগির মাংসকে ভালোভাবে কেচে নেওয়ার পরে ম্যারিনেট করার জন্য সব উপকরণ মিশিয়ে ১ ঘণ্টা রাখতে হবে। এরপর ফ্রাই করে মশলা দিয়ে রান্না করলে ক্রিমের সাথে মিশিয়ে দমে রান্না করলে স্বাদপূর্ণ চিকেন পাবেন।"

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: ঘরোয়া রান্না
• 👥 খবরের মুখ্য উপকরণ: মুরগির মাংস (১.৫ কেজি), ক্রিম (আধা কাপ), তরল দুধ (১ কাপ)
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: মুরগির টুকরা (৮-১০), ম্যারিনেটিং সময় (১ ঘণ্টা), পানি (১ কাপ)