📌 সাবুদানা দিয়ে স্বাদানুভূতি ডোনাট তৈরি করা সম্ভব। প্রথম আলোতে দেওয়া রেসিপি অনুসরণ করে মাত্র ৪ ঘণ্টায় উপকরণ সংগ্রহ করে আপনি নিজের বাড়িতে মজবুত ও মিষ্টি ডোনাট তৈরি করতে পারেন
সাবুদানার সাহায্যে স্বাদপূর্ণ ডোনাট তৈরি করা সম্ভব। প্রথম আলোর প্রকাশিত সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আপনি নিজের বাড়িতে মিষ্টি ও মজবুত ডোনাট তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিতে সাবুদানা, আলু, চিনাবাদামগুঁড়া এবং বিভিন্ন মশলার ব্যবহার করা হয়েছে যা ডোনাটকে স্বাদানুভূতি করে তুলবে।
🔴 মূল পয়েন্ট
- 📌 **উপকরণ**: সাবুদানা ১ কাপ, সেদ্ধ আলু ২টি, ভাজা চিনাবাদামগুঁড়া ৩-৪ টেবিল চামচ, কুচানো কাঁচা মরিচ ২-৩টি, আদাকুচি ১/২ চা-চামচ, ধনেপাতাকুচি ৩ টেবিল চামচ, গোটা জিরা ১/২ চা-চামচ, লেবুর রস ১ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনির গুঁড়া ১ চা-চামচ, সাদা তেল বা ঘি
- 📌 **প্রস্তুতির সময়**: সাবুদানাকে ৩-৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে
- 📌 **ভাজার সময়**: মাঝারি আঁচে উল্টেপাল্টে ভাজতে হবে যতক্ষণ না ডোনাট সোনালি ও মুচমুচে হয়ে যায়
- 📌 **সেবনের উপযোগী**: গরম গরম ডোনাট ধনেপাতার চাটনি বা টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন
📰 বিস্তারিত
সাবুদানার ডোনাট তৈরি করার জন্য প্রথমে ১ কাপ সাবুদানাকে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর ৩-৪ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানি শুষে নেওয়ার পর সাবুদানাগুলো ঝরঝরে হয়ে যাবে। এবার একটি বড় পাত্রে ঝরঝরে সাবুদানাকে নিন এবং সেদ্ধ করে চটকে নেওয়া ২টি মাঝারি আকারের আলু, ৩-৪ টেবিল চামচ ভাজা চিনাবাদামগুঁড়া, ২-৩টি কুচানো কাঁচা মরিচ, ১/২ চা-চামচ আদাকুচি, ৩ টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি, ১/২ চা-চামচ গোটা জিরা, ১ চা-চামচ লেবুর রস, ১/২ চা-চামচ মরিচের গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ এবং ১ চা-চামচ চিনির গুঁড়া যোগ করুন।
সব উপকরণকে হাতে চেপে চেপে ভালো করে মেখে একটি মণ্ড বা ডো তৈরি করুন। তারপর হাতে সামান্য তেল বা ঘি মাখিয়ে নিন। এবার মিশ্রণ থেকে লেচি কেটে গোল বলের মতো আকার দিন। তারপর হাতের তালু দিয়ে হালকা চ্যাপটা করে নিন। আঙুলের সাহায্যে মাঝখানে একটি ফুটো তৈরি করে ডোনাটের আকার দিন।
কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন। তেল যেন খুব বেশি ধোঁয়া ওঠা গরম না হয়, আবার ঠান্ডাও না থাকে। এবার ডোনাটগুলো সাবধানে তেলের মধ্যে ছাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে উল্টেপাল্টে ভাজুন। আঁচ খুব বেশি বাড়ালে ডোনাটের ওপরটা পুড়ে যাবে এবং ভেতরটা কাঁচা থাকবে। ভাজা হয়ে গেলে তেল ছেঁকে টিস্যু পেপারের ওপর তুলে রাখুন।
গরম গরম সাবুদানার ডোনাটকে ধনেপাতার চাটনি বা টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন। এই ডোনাটের স্বাদ আপনাকে অবশ্যই ভালো লাগবে!
"সাবুদানার ডোনাট তৈরি করা সহজ এবং স্বাদানুভূতি। উপকরণগুলো সহজলভ্য এবং প্রস্তুতির সময়ও কম।"
📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ
- 📍 স্থান: বাড়ি (কitchen)
- 👥 খবরের মুখ্য উপকরণ: সাবুদানা, আলু, চিনাবাদামগুঁড়া, মশলা
- 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ১ কাপ সাবুদানা, ২টি আলু, ৩-৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখা, ৩-৪ টেবিল চামচ চিনাবাদামগুঁড়া
💬 মন্তব্য (0)
এখনো কোনো মন্তব্য নেই। প্রথম মন্তব্য করুন!