📌 শীতের স্বাদ আনতে সহজ পদ্ধতিতে মুগ পায়েস তৈরি করার উপায় জানুন। প্রথোম আলোতে দেওয়া হয়েছে মুগডাল, সাবুদানা, নারকেল কোরা ও বাদাম দিয়ে মুগ পায়েস তৈরি করার বিস্তারিত রেসিপি
শীতের স্বাদে মুগ পায়েস তৈরি করা সহজ এবং স্বাদপূর্ণ। প্রথোম আলোতে দেওয়া হয়েছে মুগডাল, সাবুদানা, নারকেল কোরা, বাদাম ও জাফরান দিয়ে মুগ পায়েস তৈরি করার সহজ পদ্ধতি। এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরে বসে স্বাদানুবাদকর মুগ পায়েস তৈরি করতে পারবেন।
🔴 মূল পয়েন্ট
- 📌 মুগডাল হালকা ভেজে সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত ধুয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে
- 📌 রান্নার জন্য ১ কেজি মুগডাল, ৩ টেবিল চামচ সাবুদানা, ১ কাপ নারকেল কোরা, ১ কাপ চিনি ও ২ টেবিল চামচ ঘি প্রয়োজন
- 📌 বাদাম ভেজে নেওয়ার পর ঘিতে মুগডাল দিয়ে কিছু সময় নেড়ে নিতে হবে
- 📌 দুধ ফুটে উঠলে সাবুদানা, নারকেল কোরা, তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে দিতে হবে
- 📌 মুগ পায়েসের স্বাদ বাড়াতে কাজু, পেস্তা ও কুচি বাদামের সাথে ১ চিমটি জাফরান যোগ করতে হবে
📰 বিস্তারিত
মুগ পায়েস তৈরি করার জন্য প্রথমে মুগডালকে হালকা ভেজে নিন। সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত ভেজে নেওয়ার পর ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর মুগডালকে ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। সাবুদানাও ধুয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ঘি দিয়ে কাজু, পেস্তা ও কুচি বাদাম ভেজে তুলে রাখুন। সেই ঘিতে মুগডাল দিয়ে কিছু সময় নেড়ে নিন।
এরপর দুধ দিয়ে ফুটতে দিন। দুধ ফুটে উঠলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। তারপর সাবুদানা, নারকেল কোরা, তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে দিন। নেড়ে চেড়ে রান্না করুন মুগডাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। সেদ্ধ হয়ে গেলে বাদামকুচি ও জাফরান দিয়ে নামিয়ে নিন।
মুগ পায়েসের স্বাদ বাড়াতে ৩/৪ টা তেজপাতা ও ৩ টা এলাচ ব্যবহার করা হয়েছে। রান্না শেষে ঠান্ডা করে আপনার পছন্দের পাত্রে পরিবেশন করুন।
"মুগ পায়েস তৈরি করতে মুগডালকে ভালোভাবে ভিজিয়ে রাখা এবং ঘিতে নেড়ে নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও বাদাম ও জাফরান যোগ করলে স্বাদ আরও ভালো হয়।"
📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ
- 📍 স্থান: ঘরবাসী রান্নাঘর
- 👥 খবরের মুখ্য উপকরণ: মুগডাল, সাবুদানা, নারকেল কোরা, বাদাম, জাফরান
- 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ১ কেজি মুগডাল, ৩ টেবিল চামচ সাবুদানা, ১ কাপ চিনি, ২ টেবিল চামচ ঘি, ১ চিমটি জাফরান
💬 মন্তব্য (0)
এখনো কোনো মন্তব্য নেই। প্রথম মন্তব্য করুন!