'পুচির মা' তাপসী দাসের দুর্গাপূজার জন্য চারটি রেসিপি — দেখুন নিরামিষ পনির ও লুচির সহজ পদ্ধতি

‘পুচির মা’ হিসেবে পরিচিত তাপসী দাসের দুর্গাপূজা উপলক্ষে তৈরি চারটি বিশেষ পদের রেসিপি প্রকাশিত হয়েছে। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ‘পুচির মা’ নামে পরিচিত এই ব্যক্তির আসল নাম তাপসী দাস। তিনি ২০১৯ সাল থেকে মজার ভিডিও তৈরি করে আসছেন এবং দেশ-বিদেশে অসংখ্য অনুসারী অর্জন করেছেন। এবার তিনি দুর্গাপূজা উপলক্ষে নকশার পাঠকদের জন্য দুটি বিশেষ পদের রেসিপি শেয়ার করেছেন — নিরামিষ পনির ও লুচি।

🔴 মূল পয়েন্ট

• 📌 **নিরামিষ পনিরের রেসিপি**: ২৫০ গ্রাম পনির কিউব, ৬-৭টি কাজুবাদাম, ১টি টমেটো, ৪-৫টি কাঁচা মরিচ, ১ চা-চামচ চিনি, আধা কাপ ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজের ব্যবহার করা হয়েছে।
• 📌 **পনিরের রান্নার পদ্ধতি**: পনির কিউবকে বাদামি করে ভেজে নেওয়া হয়, তারপর কাজুবাদামের বাটার মিশ্রণ দিয়ে কষানো হয়। শেষে গরমমসলার গুঁড়া ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করা হয়।
• 📌 **লুচির রেসিপি**: ২ কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ তেল, গরম পানি দিয়ে নরম ডো তৈরি করা হয়। এরপর ছোট ছোট বেলে গরম তেলে ভেজে ফুলকো লুচি তৈরি করা হয়।
• 📌 **দুর্গাপূজা উপলক্ষে**: তাপসী দাসের এই চারটি পদ দুর্গাপূজার জন্য বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছে, যা নিরামিষ ভক্তদের জন্য উপযোগী।

📰 বিস্তারিত

‘পুচির মা’ তাপসী দাসের নিরামিষ পনিরের রেসিপিতে প্রথমে ২৫০ গ্রাম পনির কিউব করে কাটা হয়। এরপর আস্ত জিরা, গোলমরিচ ও জিরা হালকা ভেজে গুঁড়া করে নেওয়া হয়। কাজুবাদাম, টমেটো ও কাঁচা মরিচ ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করা হয়। পনির কিউবগুলো তেল বা ঘিতে বাদামি করে ভেজে নেওয়া হয়। তারপর কাজুবাদামের বাটার মিশ্রণ দিয়ে কষানো হয় এবং ঢাকনা দিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করা হয়। শেষে ভেজে রাখা পনির ও গরমমসলার গুঁড়া ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করা হয়।

লুচির রেসিপিতে ২ কাপ ময়দা, লবণ ও তেল মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করা হয়। এরপর গরম পানি দিয়ে ডো নরম করে ৩০ মিনিট ভেজা কাপড়ে রেখে দিতে হয়। ছোট ছোট রুটির মতো বেলে গরম তেলে ভেজে ফুলকো লুচি তৈরি করা হয়। এই লুচি দুর্গাপূজার জন্য বিশেষভাবে উপযোগী।

তাপসী দাসের এই রেসিপিগুলো সহজ ও স্বাদযুক্ত, যা নিরামিষ ভক্তদের জন্য আদর্শ। তিনি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে এই পদগুলো তৈরি করার ভিডিও শেয়ার করেছেন, যা লক্ষ লক্ষ অনুসারীদের দ্বারা ভালোভাবে গ্রহণ করা হয়েছে।

"দুর্গাপূজা উপলক্ষে এই চারটি পদ তৈরি করেছি নিরামিষ ভক্তদের জন্য। আশা করি সবাইকে ভালো লাগবে।"

📊 তথ্যের সারসংক্ষেপ

• 📍 স্থান: সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম (ফেসবুক/ইনস্টাগ্রাম/টিকটক)
• 👥 খবরের মুখ্য ব্যক্তি: তাপসী দাস ('পুচির মা')
• 🔢 গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যা: ২৫০ গ্রাম পনির, ৬-৭টি কাজুবাদাম, ১টি টমেটো, ৪-৫টি কাঁচা মরিচ, ২ কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ তেল